Desde de 2008 que o número de bovinos exportados vivos tem vindo a diminuir aumentando o volume de animais abatidos nos matadouros dos Açores, o que signifia que cada vez mais a carne é colocada no mercado já manufaturada, logo com maior valor acrescentado.
A carne abatida nos Açores -- 55 mil cabeças -- representou, em 2014, 12 mil toneladas.
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